스마트 식음료 큐레이터
교육목표
- 원전공의 전문성과 식음료(F&B) 산업 지식을 결합하여, 미래 다이닝 비즈니스를 선도할 융합형 실무 인재를 양성하는 것을 목표로 합니다.
- F&B 산업 기초 및 실무 역량 함양: 호텔 식음료 및 외식 산업의 핵심 경영 이론을 이해하고, 조주 등 기초적인 식음료 실무 능력을 체득한다.
- 다학제적 융합을 통한 경험 기획력 강화: 학습자의 원전공(IT, 디자인, 인문, 경영 등) 지식을 F&B 비즈니스에 접목하여 차별화된 미식 경험(UX)과 공간을 기획하는 능력을 배양한다.
- 미래 외식 트렌드 대응 및 비즈니스 모델 구축: 글로벌 미식 문화와 푸드테크 등 최신 트렌드를 분석하고, 이를 바탕으로 소자본 창업 및 신사업 기획에 적용할 수 있는 실전 비즈니스 감각을 기른다.
교육목적
- 호스피탈리티(Hospitality) F&B 실무와 학습자 원전공(IT, 디자인, 인문, 경영 등)의 융합을 통한 '미래형 다이닝 비즈니스 스페셜리스트' 양성
인재상
- 전공의 경계를 넘어 새로운 미식 경험을 디자인하는 융합형 F&B 큐레이터
- 다학제적 융합 인재 (Convergence Innovator)
- 미식 경험 디자이너 (Experience Designer)
- 실천적 비즈니스 기획자 (Practical Business Planner)
- 기존의 틀에 얽매이지 않고, 자신의 전공 지식(기술, 예술, 스토리텔링 등)을 F&B 산업에 창의적으로 연결하여 푸드테크, 공간 기획 등 새로운 부가가치를 창출하는 인재
- 단순한 식음료 제공을 넘어, 음식에 담긴 문화적 배경과 스토리를 발굴하고 고객에게 최적화된 다이닝 경험을 맞춤형으로 제안(Curation)하는 인재
- 호텔 및 외식 현장의 서비스 스탠다드와 경영 생태계를 명확히 이해하고, 이를 바탕으로 실현 가능한 창업 아이템과 마케팅 전략을 도출해 내는 현장 밀착형 인재
이수학점
- 9학점
주관학과
- 호텔관광경영학과 (단일 마이크로디그리로, 주관학과 학생 신청 불가)
교과 교육과정
| 이수학년 | 개설학기 | 구분 | 교과구분 | 교과목명 | 학점 | 시수 | WESLEY | 비고 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 이론 | 실기 | ||||||||
| 2 | 1 | 기존 | 전선 | AI융합호텔경영론 | 3 | 3 | 0 | E1, L | |
| 기존 | 전선 | 세계음식문화의 이해 | 3 | 3 | 0 | E1 | |||
| 2 | 2 | 기존 | 전선 | 호텔식음료실무 | 3 | 3 | 0 | E1 | |
| 3 | 2 | 기존 | 전선 | 외식경영론 | 3 | 3 | 0 | L, Y | 필수 이수과목 |
| 기존 | 전선 | 조주기능이론과실무 | 3 | 3 | 0 | E1, S | |||
| 4 | 1 | 기존 | 전선 | 스마트관광과 ICT | 3 | 3 | 0 | E1, Y | |
※ WESLEY 안내: W=의사소통, E1=글로벌, S=자기관리, L=논리적 사고, E2=협력/기여, Y=창의
